Tarte Caroline – super snabb äppelkaka

äppelkaka

Jag har bakat under helgen! Jag har inte bara fyllt på mitt skafferi från Gram och experimenterat fram en ljuvlig äppelkaka. Jag har även införskaffat de sötaste små pajformarna från Systrarna Grene. Jag har längtat efter att få fylla dem med läckerheter. Perfekta att fylla när man inte är så många, eller bara vill göra olika smaker. Det bästa är, det inte bara är gott, det går snabbt och lätt också.  

VANILJKRÄM

  • 2 äggulor
  • 2 dl standard eller gammeldagsmjölk
  • 0,5 dl rörsocker
  • 1 msk maizena
  • 1/2 msk vaniljpulver

Så här gör du:

Vispa ihop allting i en kastrull och låt det sjuda i kastrullen i ca 5-7 minuter. Rör om hela tiden och ta bort krämen från kastrullen. Om den blir för tjock, så kan du tunna den genom att under omrörning tillsätta mer mjölk.

TARTE DEG:

  • 175 gram smör
  • 1 dl vetemjöl
  • 2 dl havregryn
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1-2 msk rörsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1-2 äpple
  • 100 gram riven mandelmassa

Så här gör du:

Sätt ugnen på 200 grader och blanda ihop alla torra ingridienser i en bunke. Smält smöret på svag värme och blanda i mjölblandningen. Rör sakta om. Smeten ska inte vara rinnande. Ta av från värmen och täck botten på en form eller formarna. Strö riven mandelmassa över botten. (jag använde två av storlek ) Skjuts in i ugnen i ca 10-12 min. Det ska bli lite gyllene i färgen. Ta ut och låt svalna. 

Skiva äpplet i tunna tunna skivor och stek på låg värme i lite smör och 2 tsk brunt farinsocker.

KOLASÅS

  • 2 dl grädde
  • 2 dl socker
  • 2 dl sirap, ljus
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk flingsalt

Så gör du:

Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Låt koka upp och låt det puttra på låg värme i ca 5 minuter. Tillsätt flingsalt. Låt svalna. Det som blir över går att frysa och håller i en glasburk i kylen i ca 2 veckor. 

MONTERA IHOP:

Täck botten med vaniljkräm, ca 2-3 cm tjockt lager. Sätt på äpplen och ringla över kolasås och flingsalt. Är god som den är, men vill man ha någonting extra till. Är den god att servera med lite vaniljglass. 

 

Formar systrarna Grene

Tarte Caroline

 

 

 

 

 

Du kanske också gillar

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *