3 fabulösa recept att göra på en ananas

ananas milkshake

Ananas är min favorit frukt, inte bara för hur den smakar. Men för hur den ser ut! Denna exotiska lilla frukt. Den får mig att drömma om magiska platser, där drömmar slår in. Allt detta i en ananas. Ananassäsongen är mellan mars och juni, vilket förklarar berget av ananas i alla mataffären. 

Men förutom att vara god, så innehåller ananas även mycket nyttigt för hälsan! Den är fullpackad med C – vitaminer och även ett enzym som heter bromelan, som har bra anti inlammatoriska egenskaper. 

Här kommer tre recept på anans som kommer att få det att vattnas i munnen på dig. 

ananas paj

Annanas paj

Du behöver till deg och ca 10 pers:

150 gr rumsvarmt smör

1 dl kokossocker (går bra att använda vanligt också)

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Till fyllning

1 ägg

2 dl mascarponeost (går att använda créme fraiche)

3 msk kokossocker, eller houng 

1 tsk vaniljsocker

500 gr ananas skuren i små små bitar

Servera med vispgrädde, vaniljglass eller vispad créme fraiche med vaniljsocker

Så här gör du:

Sätt ugnen på 175 grader och krama ur så mycket så mycket fruktjuice ur ananasen som det går. 

Blanda ihop smör, kokossocker, vetemjöl och bakpulver till en deg. Lättast är det i en matberedare, men går även fint för hand. Tryck ut i en pajform. (jan använde 24 cm i diameter)

Vispa ihop ägg och mascarponeost och tillsätt försiktigt ananas, socker och vanliljsocker. In i ugnen i ca 40 min. 

Ät och njut!

milkshake

Ananas milkshake

Du behöver

300 gr färsk ananas

2 dl äkta vaniljglass

Så här gör du:

Blanda samman i en mixer och servera i höga glas! Mums!

stekt ananas

Stekt ananas i rörsocker med mynta

Du behöver:

4-5 skivor ananas

3 msk rörsocker

0,5 tsk flingsalt

några myntablad

lättvispad grädde

Så här gör du:

Låt skalet vara kvar runt ananasen och stek i lite smör och råsocker på ganska hög värme. Så den får en krispig och färgad yta. Stek ca 2-3 minuter på varje sida och tillsätt flingsalt när råsockret smält. Häll över sockerblandningen när du ska servera och ha vispad grädde och mynta till. 

ananas paj

Continue Reading

Feta fisken – lax med sommarsmaker

Har ni haft en bra midsommar? Det hade vi! God mat, goda vänner, det behövs väl ingenting mer? Idag tänkte jag dela med mig av ett av mina bästa fiskrecept. God lax med en massa bra fetter! För att få det mesta och bästa ur laxen så är vildfångad lax bäst. Men odlad är bättre än ingen fisk alls. Jag tycker så himla mycket om fisk. Speciellt på sommaren, då är jag, precis som de flesta andra sugen på lättare mat. Jag kan dessutom gå ut på min lilla medelhavsbalkong och plocka örter. Storebror älskar lax och föredrar just den här receptet och jag får inte honom att äta någon annan sorts fisk riktigt heller.

fet örtlax

Feta örtlaxen

Du behöver för 3-4 pers:

3-4 laxkotletter

1 lime

1 citron

rosmarin

citronmeliss

vitlök

mynta

flingsalt

vitpeppar

olivolja

Så här gör du:

Sätt ugnen på 220 grader. Hacka örter och vitlök, blanda med olivolja och pressa ner lime och citronsaft. Gnid in laxen med marianden och låt stå och dra i 10-15 min. Strö över peppar, flingsalt och lägg på skivad lax och lime. In med fisken i ugnen i ca 20 minuter. Den får inte bli för torr. Jag brukar sätta ugnen på grill de sista 5-6 minuterna för att få en liten knaprig yta. Servera med en sommarsallad eller kokt poatatis. 

Lax med örter

grillad lax med potatis

 

Continue Reading
1 2 3 96