Så här gör du din egen sandwichglass

sandwichglass

Min favorit glass som barn var sandwichen. Åh vad jag älskade den! Jag är också ett stort fan av choklad, allt typ av choklad. Så nu när värmen passade på att komma och ära oss med sin närvaro, experimenterade jag lite. Den klassiska sandwichglassen i en ny tappning. Jag har nästan alltid en rulle chocolate chip cookies i frysen. För att man vet aldrig när man behöver lite kakdeg. Hos oss står dörren öppen och man vet aldrig vem som trillar in. Då är det skönt att alltid ha en liten back-up i frysen. Någonting gott man kan bjuda på. 

Glassen är nästan löjligt enkel att göra, och blir så himla god. 

Chokladglass räcker till ca 6 sandwichar

Du behöver:

1-2 skivade och frysta bananer

1 handfull hackad mörk choklad

1 msk jordnötssmör

2 msk dulche de leche

1 msk kakao

Så här gör du:

Lägg alla ingridienserna i en mixer och mixa 3-4 minuter, tills glassen är slät och krämig. Häll över glassen i antingen en muffinsplåt, så får du runda små glassar från början. Om de är svåra att få loss, kan du värma en kniv under varmt rinnande vatten och skära runt. Eller så kan hälla över glassen i en avlång form, så kan du sedan stansa ut glassen. Då får den också den precist runda formen. (Resten av glassen kan du bara skopa upp och servera som den är.) Låt glassen stelna i frysen i ca 1-2 timmar. 

Chocolate chip cookies

Du behöver:

125 gr rumsvarmt smör

0,5 dl råsocker eller kokossocker

1 ägg

3 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

en nypa flingsalt

100 gr finhackad mörk choklad

1 msk muskovadosocker

Så här gör du:

Sätt ugnen på 180 grader. Vispa smör och råsocker krämigt och rör i ägget. Blanda resten av de torra ingrdienserna i en skål. Vänd sedan ner det i smeten. Hacka chokladen fint och blanda i degen. Forma degen till en rulle och rulla in den i bakplåtspapper. Frys den sedan i cirka 30 minuter. (Det är nu du kan göra dubbla satser av degen och ha en i frysen som i fall att.) Skiva den frysta rullen i ca 2 cm tjocka skivor och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna gyllene i mitten av ugnen i cirka 10-12 minuter. De är lite mjuka när de kommer ut. Om man vill de dem precis runda, är det nu man kan rätta till det lite snyggt. Genom att försiktigt runda till kanterna. Annars kan man låta dem vara som de är. Låt kakorna svalna ordentligt.

Montera ihop dem genom att försiktigt stjäla upp rundeln av glass på en kaka och sätta den andra kakan på toppen. Servera genast. De går att förvara i en tätförslutande glasburk i frysen ca 1-2 månader. 

Enjoy! 

sandwichglass

Continue Reading

En bit av medelhavet – så får du också en bit

 

medelhavet

Jag har länge drömt om att bo vid medelhavet. En stund gjorde jag det också. Jag hade inte jätte mycket pengar, men jag hade en stor terrass, terakotta krukor och jätte hibiskus. Den här drömmen har levt sig kvar i mig och jag har försökt återskapa den på min balkong. Jag har fått en del frågor om just de mer ”exotiska” växterna och hur man sköter dem bäst. Så jag tänkte dela med mig av det jag har lärt mig. Den hårda vägen. Det är en stor sorg när man måste slänga en massa växter. Medelhavet och drömmen behöver sina växter

Egentligen kan vi i den södra delen av Skåne odla det mesta på balkongen som man kan odlas i en trädgård. Men att man får ha växterna i krukor i stället. Krukor som kan bäras in under vintern. De behöver också lite mer omsorg än om man hade haft dem i trädgården. Dels för att deras yta att växa är mer begränsad, men också hur mycket det kan blåsa på en balkong, beroende på vilken våning man bor på. Jag funderar på att snickra ihop en pergola på min balkong. Finns det någonting som respresenterar medelhavet så mycket som en pergola med blåregn?

gurka

Det har precis blivit varmt och under natten sjuker inte temperaturen fullt så mycket som det gjorde för några veckor sedan bara. Så jag ställde ut vissa av mina växter för två veckor sedan. 

De vanligaste växterna man hittar på en medelhavsbalkong är såklart olivträdet. Olivträdet är en rätt så härdig växt. På sommaren gillar det att stå i soligt läge och få näring. Låt inte jorden torka ut, men den ska inte vara konstant fuktig heller.

En annan klassiker är citrusträdet.Det svåra med den, som de flesta medelhavsväxeter är just vinterförvaringen. Så ställ citrusväxten i en kruka, som du lätt kan flytta in till vintern. Vattna jämt, den får aldrig torka ut. Den gillar inte heller stekhet sol, så gärna lite halvskuggigt. De kan dessutom blomma hela året, och doften är magisk. 

citrus

Ingen medelhavsträdgård är komplett utan lavendel. Den doftar ljuvligt och trivs i sol. Blanda gärna lite sand i jorden, så trivs den bäst. Lavedel drar desstum till sig bin, vilket är bra för polleneringen. Men också humlor och fjärilar.

lavendel

Min personliga favorit är hibiskusen. Men jag har inte ställt ut den ännu. Natten är för kall. Den går att övervintra väldigt bra på fönsterbläcket inomhus. Men för att den ska frodas vill den gärna komma ut. Får den växa fritt, blir det buskar av den. Ställ ut den så håller den sig friskare dessutom. Den gillar sol, och väldrenerad jord. Tycker inte heller om att torka ut. 

Pelargoner i terakotta krukor är ett måste kring medelhavet. Alla har pelargoner, men i starka eldiga färger. Man ser ofta hängpelaronger leta sig ner från balkongerna kring medelhavet. De gillar inte att stå i vatten, men är annars väldigt tåliga växter. 

pelargoner

Vilken medelhavsväxt vill du veta mer om? Nästa inlägg kommer att handla om örter och ätbara växter.  

 

 

 

 

Continue Reading
1 2 3 90